Cómo ser avicultor. Requisitos, sueldo y cursos

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15 marzo, 2018 - Carlos Póstigo

aHoy en día ser avicultor es una manera de apostar por un futuro diferente al que imaginamos cuando pensamos en el mañana. Habitualmente nos vienen a la mente imágenes de máquinas haciendo todo nuestro trabajo, creando nuevos aparatos tecnológicos increíbles y mientras, nosotros, tomando alguna pastilla que nos haga inmortales y felices.

Ser avicultor es volver a nuestras raíces y de nuevo poder conectar con la naturaleza, el campo y los animales. Apostar por esta profesión no solo te proporcionará la satisfacción de saber que estás ayudando a producir alimentos para el planeta, sino que además te asegurará un trabajo para mucho tiempo.

Pero aunque nos llame este mundo y queramos ser un buen avicultor, muchas veces no tenemos claro qué pasos tenemos que dar y si realmente es lo que queremos para nosotros. No te preocupes, desde cursos.esgallapre.com queremos ofrecerte nuestro pequeño granito de arena y te dejamos con este artículo en el que te damos toda la información y un buen listado de cursos para que te formes de la mejor manera.

De momento, aquí tienes un vídeo en el que puedes conocer el día a día de un avicultor en una granja avícola de La Rioja:

Tabla de contenidos

Qué es la avicultura

Antes de continuar adelante nos gustaría aclararte qué es eso de la avicultura, puesto que muchas veces hacemos referencia a esta profesión como la actividad dedicada a criar únicamente pollos y gallinas, cuando no es así.

La avicultura es una actividad dedicada a la cría y el cuidado de aves, en general, aparte de su posterior explotación comercial. Y cuando hablamos de aves, nos estamos refiriendo no solo a pollos y gallinas, sino también a pavos, codornices, patos e incluso algunas salvajes.

Lo que sí es cierto que en nuestro país el desarrollo tecnológico y el conocimiento zootécnico de la cría y cuidado de pollos y gallinas son tan altos, que pensamos que estas especies son las únicas a las que se dedica un avicultor. Piensa que solo en nuestro país existen 1.025 granjas avícolas de puesta y que el sector avícola factura un total de 2.545.438.166€.

Solo tienes que leer el listado de ramas de la avicultura que te dejamos a continuación para que te hagas una idea:

Gallinocultura: dedicada las gallinas.
Colombicultura: dedicada a las palomas de carne y ponedoras.
Colombofilia: dedicada a las palomas mensajeras.
Estrutiocultura: dedicada a la cría de avestruces.
Canaricultura: dedicada a la cría de canarios.
Numidicultura: dedicada a la cría de gallinas de Guinea.
Meleagricultura: dedicada a la cría de pavos.
Coturnicultura: dedicada a la cría de codornices.
Anacultura: dedicada a la cría de patos.

Además, no olvides las investigaciones y estudios que se están llevando a cabo en diversas ramas de la ciencia que están mejorando el presente de la avicultura. Puedes echar un vistazo a los siguientes artículos para que sepas de qué hablamos:

¿Cómo afectará la biotecnología a nuestro día a día?

Bioinformática: ¿Qué es? ¿Para qué sirve? ¿Cómo y dónde se puede estudiar?

Qué hace un avicultor

Ahora sí, una vez que ya conoces qué es eso de la avicultura con algo más de detalle, nos gustaría dejarte con las tareas y funciones que harías, si al final te decides por formarte como avicultor.

Te encargarás de concretar las clases y las cantidades de aves y de productos avícolas que hay que producir.
Tendrás que comprar las distintas aves, cultivar o comprar cereales, granos y otros suministros.
Será imprescindible el criar, alimentar y cuidar las aves, incluyendo la recogida de huevos.
Si te haces propietarios de una granja avícola, deberás invertir en edificios, maquinaria, instalaciones y herramientas.
Almacenarás los productos.
Será función tuya el sacrificio, desplume, vaciado, limpieza y embalado de las aves.
También te encargarás del enjaulado de las aves para su traslado o venta.
No debes olvidar las labores de limpieza y de mantenimiento de las instalaciones y las diversas herramientas y maquinaria.
Y por último, también deberás hacer las funciones de entrega, despacho y comercialización de los diversos productos de la granja.

En este vídeo que te dejamos a continuación puedes ver con más detalle qué hace un avicultor en la granja:

Requisitos para ser avicultor

Si conoces a alguien que esté trabajando de avicultor, estamos seguros de que ya te habrá comentado que no hay requisitos imprescindibles para dedicarte a ello más allá de tener la edad mínima para poder acceder al mundo laboral.

En realidad, la única regulación formativa en relación a la avicultura y demás actividades relacionadas, se refiere a las diversas Cualificaciones profesionales y sus correspondientes certificados.

Así, dentro del Certificado de Profesionalidad de “Producción avícola intensiva”, encontramos la unidad de competencia para “Producir aves para reproducción y obtención de carne y huevos”, cuyos puestos de trabajo relacionados son tanto el de “Trabajador de la cría de aves” como el de “Avicultor”.

Sueldo de un avicultor

Para conocer el sueldo de un avicultor qué mejor manera que dirigirnos al “Convenio colectivo estatal para las industrias de granjas avícolas y otros animales” firmado por el Ministerio de Empleo y Seguridad Social.

Este año 2018 el salario base anual para un Oficial Avícola es de 15.843,10€ y de 14.673,75€ para el Ayudante Avícola, aunque a estas cifras habría que sumarle las dietas que sumarían unos 59,5€ diarios por desayuno, comida, cena y dormir.

Ya para este 2019 se va a producir un incremento del 1,7% quedando el salario base anual en 16.111,55€ para el Oficial Avícola y en 14.924€ para el Ayudante Avícola. Las dietas ascenderían a 60,5€.

Cursos de avicultura

Como estamos seguros de que si has llegado hasta aquí es porque estás muy interesado en ser avicultor, te dejamos un listado con cursos de avicultura que te permitirán acceder así a una formación que hará que entres por la puerta grande en este mundo de la cría y cuidado de aves.

I más D Capacitación Profesional

Dirigido a todos aquellos profesionales del ámbito agrario y a cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos necesarios relacionados con la producción de aves, la escuela I más D Capacitación Profesional pone a tu disposición su “Curso de Producción Avícola Intensiva”.

Tiene un precio de 1.500€ y lo podrás realizar de manera presencial en Tenerife o a distancia para toda España. Está dirigido a la Acreditación de las Competencias Profesionales de las que hemos hablado arriba.

Te dejamos más información en la web del “Curso de Producción Avícola Intensiva”.

Implika

Reconocido como Mejor Centro de Formación en 2017, la escuela Implika te ofrece el “Curso Auxiliar Veterinario Animales Granja” en dos modalidades:

Presencial: lo podrás realizar en Pamplona, Sevilla, Zaragoza y Valencia. Con prácticas garantizadas.
Online: empezando cuando tú quieras, con campus online y con envío de materiales del curso.

Si quieres más detalles de este curso y de otros, no dudes en entrar en la web de Implika.

IDEA-Institut d’Estudis Aplicats

Con más de 25 años en el mundo de la formación y con sedes en Madrid y Barcelona, el Idea-Institut d’Estudis Aplicats quiere que entres en el mundo de la avicultura con formaciones como la que te dejamos a continuación.

El “Curso de Auxiliar Veterinario de Animales de Granja” tiene una duración de 125 horas y se imparte en modalidad online. Para conocer el precio y más detalles de este curso, puedes hacerlo entrando en la web del Institut d’Estudis Aplicats.

Para que te hagas una idea de cómo está en constante innovación el mundo de la avicultura, te dejamos este vídeo en el que te dan a conocer una granja de gallinas criadas en chalets: